Kycklingsoppa är alltid rätt!

Kycklingsoppa med sting! 

Visst är det ljuvligt gott att sitta ute och äta sin soppa!! Om barnen får välja sitter de helst i den kalla februariluften på verandan och har sin rykande soppa i en kopp!! 

Just denna soppa är en vinnare!! Så god!! 

 Detta behövs

 1 dl penne-pasta
1 kycklingfilé
2 morötter
 1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 liter vatten
 3 buljongtärningar (höns)
½ dl apelsinjuice
1/2 msk curry
3 krm kajennpeppar
1/2 msk paprikakrydda
1 msk olivolja
Ev 1 dl grädde för att lena soppan lite!

 Gör så här 

 1. Skala och riv morötterna.
 2. Skala och finhacka löken.
 3. Skiva kycklingfilén på ett särskilt plastskärbräde och skär sedan kuber; 1x1 cm.
 4. Häll upp oljan i en stor kastrull.
5. Fräs löken på svag värme och strö över curryn, paprikapulvret och något kryddmått salt.
6. Tillsätt kycklingfilébitarna och stek på låg temp. i ca fem minuter.
7. Pressa över vitlöken och tillsätt kajennpeppar.
8. Häll på vatten och smula ned buljongtärningarna.
9. Tillsätt de rivna morötterna.
10. Häll på apelsinjuicen.
11. Tillsätt nu i pastan och låt soppan koka i ca 15 minuter.
12. Nu kan du om du vill klicka i créme fraiche eller slå på en skvätt grädde! Men den är godast som den är tycker jag!!