Vaniljscones för hästtjejer......

Kvällsmys!

 Jo, jag erkänner, jag är rädd för hästar. De är stora som trevåningshus, frustar irriterat och jag är inte övertygad om att de vill oss väl..... 
Jag tror de slår tillbaka snart och gör lasange av oss istället...... ! Men varje vecka rider Julia och hon är inte lika rädd som jag, tack och lov!

Efter en tur till stallet är det gott med nygräddade scones, min lilla hjälpreda Julia är jätteintresserad av matlagning och bakning, men brukar av någon underlig anledning bli trött när det är dags att plocka undan, konstigt.....

Visst blir allt godare av vanilj? Det tycker iallafall jag!
Dessa scones gör dig mätt läääänge och smakar så gott med lite marmelad eller nutella på.

 Räcker till 4 pers, eller 1 hästtjej.
Tid; Jättefort!

Vaniljscones 

3 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 tsk salt

1 msk vaniljsocker

1/2 dl socker3 tsk bakpulver

1 ägg75 g smör
1,5 dl vaniljyoghurt 

1. Blanda de torra ingredienserna i matberedare. 

2. Släng i smöret, ägget och yoghurten.

3. Kör tills du fått en klumpfri deg.

4. Bakpulverdegar ska inte knådas, utan här formar du till jämnstora bollar som du plattar till och naggar. Ha lätt mjölade händer så det inte kladdar.

5. Du kan lägga dem på bakplåspapper, eller i muffinsformar.

6. För att de ska bli extra fina penslar du dem med lite uppvispat ägg.

7. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. 

Efter fikastunden:

- Julia; kom och hjälp till med disken nu!

- Jag kommer mamma, men jag måste vila lite nu, jag slog ju i axeln när jag skulle ta mig av hästen! Det gör jätteont!

-Men du rörde ju dig så fint nyss när du bakade?

- Ja, men du vet att smärta är blir alltid värre efter att man ätit, så nu gör det jätteont!!

- Jaha, suck, då får jag väl städa själv då.....

Libanesisk tallrik!!

Libanesisk tallrik

 

1. Koka upp 6 dl vatten och en hönsbuljongstärning. 
2. Tillsätt 5 dl couscous, tag bort kastrullen från plattan och låt det stå och dra tills allt vatten är borta.
3. Häll couscousen i en vacker skål!
4. Pressa i saften av 3 citroner, man kan ta mindre om man vill, eller mer, blanda i couscousen.Finhacka 500g bladperilja och en stor näve mynta.
5. Hacka en rödlök i fina tärningar. Skär tre tomater i fina tärningar. Blanda i allt.
6. Tillsätt nu tre pressade vitlöksklyftor, 1dl olivolja, blanda väl. Krydda med cayennpeppar och en aning salt.
7. Låt den vila i kylskåp i ca en halvtimma. Blir godare.

Hoummus 

1 burk kokta kikärter

½ dl gräddfil

2  vitlöksklyftor

2 ½ msk pressad citron

½  dl olivolja

1 1 tsk spiskummin

½ krm salt

 

Lägg alla ingredienser utom vitlöken i en matberedare och mixa det till en slät smet. Pressa sedan i vitlöksklyftan och smaka av.

 

Pitabröd:

Ingredienser

3 dl vatten

½ pkt jäst

1 msk olivolja

1 msk socker

½ msk salt

4 dl vetemjöl+ 4 dl vetemjöl special

25 bullar

1. Blanda vatten, jäst, olivolja och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl och arbeta till degen blir seg och blank och släpper bunkens kanter. Låt jäsa ca 30 min.

2. Tag upp degen på ett mjölat bakbord och forma till en rulle, dela den i 24 delar och forma varje del till en centimetertjocka runda kakor. Låt jäsa under handduk på en plåt ca 20 minuter.

3. Sätt på ugnen på 275 grader, gärna på startfunktionen.

4. Grädda dem i den varma ugnen i ca 3-5 minuter.(Chockvärmen gör att de panikjäser till puffiga ihåliga bröd.)

5. Låt bröden svalna under en fuktad handduk.

 

Breadsticks.....

American Breadsticks

Här kommer mitt recept på amerikanska breadsticks. När jag var utbytesstudent i USA längtade jag hem väldigt ofta, min värdmamma Adrea försökte ofta få mig på gott humör genom att bjuda mig på det enorma snabbmatsutbudet som fanns överallt i vår delstat, ja i hela landet. Gud vad roligt det var att kryssa mellan de olika ställena  och frossa i allt och lite till! Breadsticks på Pizza Hut var en av mina absoluta favoriter och jag har försökt att gissa mig till hur de tillagas.

Du behöver:
1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
3 tsk salt
1 msk socker
2 msk olivolja
ca 1,3 liter vetemjöl

1. Häll vattnet i en degbunke.
2. Smula i jästen i vattnet.
3. Tillsätt salt, socker och olja.
4. Tillsätt mjölet i omgångar tills degen börjar släppa från kanterna. Degen får gärna vara lite lös.
5. Låt jäsa i minst 1 timme.

Gör nu vitlöksmöret:
Du behöver:
75 g smör/ margarin
½ dl olivolja
1½ tsk salt
3 pressade vitlöksklyftor
3 msk torkad oregano

1. Mixa allt utom vitlöken i matberedare. Pressa i vitlöken och mixa endast kort!
3. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Tag fram en plåt med höga kanter och pensla den med olivolja.
5. Tag lite olja på händerna och häll ut degen på plåten. Pressa den varsamt ut på plåten.
6. Riv 200 gram parmesanost på den fina sidan av rivjärnet.

1. Bred ut vitlökssmöret, strö över osten och skär nu med en kniv degen i smala stänger.....inte så lätt!!
2. Låt jäsa plåten i 10 min på spisen men plattorna på svaaaaag värme, typ 1:an....
3. Skjutsa in plåten i ugnen i ca 12 minuter.
4. Ser det gyllenbrunt och frestande ut? Klart!

Dela nu bröden! Ställ fram tomatsåsen som du numera alltid har i kylen för de nygräddade sticksen ska dippas.
Häll upp en god öl och sätt dig mitt emot en riktigt god vän!
Detta fungerar bättre än terapi; total ångestlindring garanterad!!

Två saker du alltid ska ha i din kyl!!

En riktigt gooooood tomatsås passar ju till allt!

På pizzan, pastan eller till dipp till mina Breadsticks som jag snart ska ge recept på!

Såhär gör jag: 

Ingredienser

1        gul lök

3 vitlöksklyftor

1 morot

2 msk  olivolja

2 burkar tomatkross

1 buljongtärning

1 msk tomatpuré

1 msk socker

½ msk citron

1 näve färska kryddor

Tillagning

1.      Skala lök och vitlök, skala moroten och skär allt i grova bitar.

2.      Häll olja i en gryta och när det börjar bli varmt släng i alla grönsaker och låt dem fräsa  i oljan på medelvärme i ca 5 minuter.

3.      Häll över krossade tomater, vattnet, buljongtärningen och tomatpurén.

4.      Tillsätt även socker och för ökad hållbarhet citronsaft.

5.      Koka upp och sjud i 5 minuter på svag värme under lock.

6.      Mixa gärna såsen med mixerstav, tillsätt oregano och gärna en näve färsk basilika.

Örtolja

Mina elever brukar skratta åt min eviga örtolja, men det passar verkligen till allt!

Tillsätt salt och någon matsked balsamico= salladsdressning.

Häll på kött eller fisk för servering: underbar kryddning.

Fettet gör att kryddorna håller sig i min 1 vecka!

Du behöver;

5 dl olivolja

3 vitlöksklyftor

1 kruka valfri örtkrydda,

 gärna basilika eller orgeno,

eller varför inte blanda.

Gör såhär:

Blanda olja och örter, med stjälk och blad i en skål med höga kanter. Mixa slätt med stavmixer.

Pressa i vitlöksklyftorna, blanda väl före användning!

Badrum att bo i.....

Det finns få saker som kan kännas så vardagslyxigt som att ta ett långt bad efter en stressig dag på jobbet. Själv har jag ett litet tassbadkar....bara en hake; inget vatten är påkopplat. Jag har inte badat på tre år......oj, jag lät lite snuskig nu, vi har ju en dusch, tack och lov, men om jag finge tappa upp det där badkaret någongång..........

Badrumsinredning från Kvänum. Har du djupa fickor fulla med guld behöver du inte tveka!!

Avlånga kakelplattor är snygga vart som helst, i en fransk tunnelbana och i ett vackert badrum. Här varianten utan fasade kanter.

Detaljer!

Tänk att få plats med ett sminkbord i badrummet, så fantastiskt!
Och hur mycket underlagskrämer och duschtvålar får man inte plats med i den gigantiska kommoden.
Ett paradis för den fåfängda!
Själv har jag mer taktiken att sprida ut mina badrumssaker i ett jämnt flöde i hela huset så man kan vara säker på att aldrig hitta det man behöver!

Det känns som om bilden är från ett litet hotell i Frankrike.
 Min franske amour är bara iväg för att köpa lite baguette så jag piffar till mig lite innan han är tillbaka!!

Jag gillar när man slår på stort!! Ett rum för avkoppling! Den toan har aldrig varit använd av någon med dunkla avsikter....,
tänk om man skulle råka torka sig på gardinen.....

Om jag säger såhär; mina handdukar ligger aldrig sådär..... mina handdukar har dessutom 13 olika färger.

Jag kläcktes just. Ur detta ägg.

Varför ser det inte ut såhär i mintvättstuga....vaaaaarfööööör????

Svartvitt i färg, klassiskt.....

Visst är det snyggt och härligt att vägra vitt! Panel är ju så ombonat också!

Vore det inte bara upp till mig skulle detta vara mitt badrum. Jag gillar allt här!! Men nu är jag ju gift och promt skulle maken bestämma hur vårt badrum skulle se ut! Suck!

Kristallkrona, platsbyggd förvaring...nej det här är inget vidare....och granit är väl skit......

Liten plånbok och många idéer, kul att det finns folk som vågar tänka i andra banor!

Visst är detta lite rom-combadrum?? Meg Ryan tar ett dopp innan hon snubblar över Tom Hanks påväg ut......